Ройбос, история напитка
В Южной Африке Ройбос (краснокустарниковый чай) является национальным напитком. Вторым крупнейшим его сторонником является Япония. Именно здесь проводятся интенсивные исследования полезных качеств чая
Ройбос, оздоровительное действие.
Сегодня модно принимать минеральные препараты против всевозможных функциональных нарушений, болезней и по всяким болезненным поводам. Результаты такого применения весьма посредственные. Причина: минералы – также, как и другие биологические вещества – редко действуют в одиночку, а чаще всего во взаимодействии с другими биологическими веществами.
Три чашки Ройбоса в день покрывают одну треть ежедневной потребности человека в железе. Он очень подходит как напиток вегетарианцам, чье питание без мяса может вести, как известно, к проявлению недостатка железа.
Железо составляет 5% земной коры, т.е. наиболее распространенный тяжелый минерал, и вследствие этого его также много в растения, употребляемых в пищу. Однако 50% населения земли страдает от его недостатка в организме, в том числе и 5% немцев. Это ведет к малокровию – железо образует металлическое ядро гемоглобина; Малокровие является на 80% наиболее частой формой анемии.
Ройбос обладает в этом отношении тем достоинством, что содержит не только много железа но также достаточное количество меди и витамина С, которые позволяют организму лучше усваивать железо и тем самым способствовать кроветворению.
В противоположность черному чаю он почти не содержит танины, которые ограничивают способность организма использовать железо. Ройбос должен быть обязательно в меню человека, которому необходимо повышенное содержание железа, женщинам, например, при беременности и кормлении ребенка грудью, при менструации с обильным кровотечением. Спортсменам также требуется повышенное получение железа.
Одна чашка Ройбос (3 гр. чая на 200 млл воды) содержит:
- 0,07 мгр железа
- 1,67 мгр магния
- 0,22 мгр фтора
- 0,04 мгр марганца
- 7,12 мгр калия
- 6,16 мгр натрия
- 1,09 мгр кальция
- 0,04 мгр цинка
- 0,07 мгр меди
и еще 99(!!!) ароматических масел.
Фтор имеет исключительно важную роль для гигиены ротовой полости. Он действует профилактически против кариеса и в состоянии, даже уже при существующих кариесных повреждения зубов, задерживать протекающий там процесс потери минералов в зубной ткани. При высокой концентрации он останавливает рост бактерий, которые своими кислотами способствуют возникновению зубных болезней.
Кто между прочим думает, что с помощью фторсодержащих зубных паст может решить проблему кариеса, тот ошибается. Решающим является скорее кислая среда во рту: несколько минут чистки зубов не ликвидирует кислотное содержание ротовой полости, которое было установлено постоянным избыточным потреблением сахара. Однако фторсодержащее питание может действовать профилактически против кариесных нарушений и затормозить дальнейшее развитие маленьких повреждений.
Ройбос играет в этом случае важную роль, т.к. три чашки этого чая покрывают дневную потребность во фторе.
Медь имеет чрезвычайно широкий спектр действия в организме. Как составная часть энзима сирулоплазмина (Caeruloplasmin) она отделяет железо из пищи, чтобы передать его для кроветворения. Кроме того медь поддерживает белковый обмен, восстановление нервов, а также обмен веществ для цвета нашей кожи и волос – без меди мы все выглядели бы бесцветно. Наконец, этот микроэлемент также участвует в строении костной материи. Недостаток поступления меди при нынешнем питании встречается довольно редко. Но если , вследствие болезни. простуды, гриппа или других инфекций, расходуется много витамина С, то уровень меди в организме может стать опасным, т.к. этот витамин поддерживает усвоение меди. Не в последнюю очередь поэтому больные насморком по окончании болезни чувствуют себя вялыми и бессильными: запас витамина в организме израсходован и ему не хватает меди для кровяных телец и белка.
Три чашки Ройбос покрывают около десятой доли ежедневной потребности меди. Его роль как поставщика меди возрастает благодаря высокому содержанию в нем витамина С, который эффективно поддерживает усвоение меди нашим организмом.
Натрий и калий важны в равной степени для человеческого организма. В повседневном питании, однако, преобладает натрий. Ройбос может быть действенным корректором, т.к. натриево-калиевое содержание в нем оптимальное.
Натрий и калий участвуют в контроле уровня воды в организме в форме так называемого насоса натрия-калия – они управляют возбуждением и строением мускулатуры. Поэтому их поступление в организм чрезвычайно важно, особенно для спортсменов. При обычном питании чаще всего натриевая составляющая значительно преобладает. Возможны последствия: скопления воды (отеки) в тканях, а также значительное ослабление мускульной способности. Вместе с избытком в пище натрия возникает также высокое давление крови. Однако научно еще не выяснено как это происходит физиологически.
Ройбос содержит натрий и калий в соотношении, которое для дополнения повседневного питания следует оценить как оптимальное. Доля калия в нем несколько превосходит натриевую. Благодаря этому он подходит спортсменам в качестве напитка во время и после нагрузок. Но также и в других ситуациях, связанных с большим потоотделением и потому высокой потерей организмом минералов, таких как: высокие температуры воздуха, большая влажность воздуха, стресс, беременность – он может сыграть важную роль как гармоничный поставщик калия и натрия.
Ройбос содержит 8 фенолкарбоксиловых кислот, большая часть из которых имеет большое медицинское антибактериальное значение. Феноловые кислоты поддерживают также действие других биологических веществ.
Кверцетин и кверцетрин принадлежат к химической группе т.н. флавоидов. Они позволяют улучшить сон и настроение, способствуя нейтрализации веществ, тормозящих в организме активность серотонина, называемого гармоном счастья. Кварцетин и кварцетрин тормозят развитие рака кишечника, вместе с другими биологически активными веществами красного кустарника – лутеолином и рутином – они понижают уровень сахара в крови.
Большое количество рутина содержится в винной руте, которая особенно эффективна при нарушениях местного кровообращения. Однако из-за ее возможных побочных действий (между прочим – нарушений сна, судорог, преждевременных родов) ее использование проблематично. Красный кустарник содержит несколько меньше рутина, но зато не обладает побочными действиями.
Красный кустарник имеет сладкий и фруктовый вкус, не содержа сахара. Его сладость определяется прежде всего наличием двух флавонов, которых, между прочим, нет ни в одном другом растении.
Красный кустарник содержит широкий спектр эфирных масел, но их сумма в сравнении с другими лечебными чаями исключительно невелика. Он имеет менее медицинский привкус чем другие лечебные чаи.
Они принадлежат к так называемым С-глюкозным флавоидам и очень вероятно, что аспалатин создает антиаллергический эффект.
Флавоиды аспалатин и нотофагин, имеющиеся в красном кустарнике, превращают в организме кислородные соединения (пресловутые свободные радикалы) в безвредные. Таким же образом красный кустарник защищает от тяжелых заболеваний как артериосклероз и раковые заболевания. Этим он похож на зеленый чай. Эти два флавоида принадлежат к группе супероксиддисмутазов, обозначаемых в англо-американской спецлитературе как SOD mimetic substances. После 40 лет наш организм производит недостаточное количество SOD-субстанций. Красный кустарник может внести при этом важный вклад.
При естественном недостатке вырабатываемых организмом SOD-веществ агрессивные супероксиды – определенные жиропротеиновые частицы (англо-американское название LDL) – активно атакуют стенки кровеносных сосудов, повреждая их и способствуя образованию холестерина на них.
LDL-частицы, циркулирующие в нашей системе кровообращения, тогда особенно опасны, когда стенки сосудов становятся шероховатыми вследствие воздействия агрессивных молекул кислорода. Красный кустарник(Ройбос) эффективно предотвращает этот процесс.
Встраиваемые люминесцентные светильники купить.
